新快红花牛，是严选有“国宝”之称的中国四大名牛之首——鲁西黄牛的原种，运用世界一流的饲育技术，进行长期的科学改良而成的顶级国产品牌牛肉，因其肉质细嫩多汁，香甜可口，肌间大理石花纹丰富，外观红白相间，如霜降红花，故名“红花牛”

中文学名

【资料图】

红花牛

拉丁学名

Beef cow

界

动物界

门

脊索动物门

亚门

脊椎动物亚门

新快红花牛项目为日本新快集团在山东青岛投资，由日本著名和牛饲育、兽医专家松本大策博士领衔的中日专家组对中国优质肉牛品种———鲁西黄牛采用日本和牛 的饲养、育肥技术，经不断改良，培养出的国产最高级别的肉牛品种。鲁西黄牛为我国传统优质肉牛品种，具备优秀的基因条件。自2005年初新快青岛牧场成立 以来，在中日专家组经过两年多的实验培育，新一代经饲育改良的鲁西黄牛终于出栏并投放市场。专家组一致认为，“红花牛各项屠宰数据及肉质指标表明，产品无 论在感观、嫩度、香度、口感、肌间脂肪沉积等方面都已经远远超过目前国内鲁西黄牛的最高水平，绝大部分指标已经接近或达到日本和牛的水准”。